「皇冠国际十年」别只会做白馒头了,教你4种面食新做法,好吃又营养,一看就会做!

2020-01-08 08:54:58

「皇冠国际十年」别只会做白馒头了,教你4种面食新做法,好吃又营养,一看就会做

皇冠国际十年,很多人都觉得做早餐是件很麻烦的事,但是又不能不吃早餐。一日之计在于晨,早餐固然是重要的,今天小编教大家这四种早餐面食的新做法,简单又营养,一看就会,喜欢吃包子馒头的快收藏起来吧!

一、【红糖红枣馒头】

准备材料:面粉400克,水220ml,红糖60克,红枣20克,红薯粉20克,酵母4克。

做法:1.将红枣去核,放入破壁机中,加220ml水打碎成红枣泥。

2.将红枣水倒入一个深盆中,加入红糖一起搅拌溶解。

3.依次倒入红薯粉、400克面粉、4克酵母。

4.将面粉搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖好发酵。

5.面团发酵到2倍大后,取出面团排气,将面团擀薄再卷起,切成均匀小块。

6.蒸锅层放一层油纸(或者刷一层油)防止粘底,摆上小面团,盖好醒发15分钟,大火蒸20分钟即可。

二、【粉丝肉包】

准备食材:面粉300克,温水150ml,酵母3克,瘦肉末200克,粉丝1扎,葱,食用盐,油,生抽,蚝油,老抽。

做法:1.把3克酵母倒入150ml温水中化开,倒入面粉中搅拌成絮状,再揉成光滑面团,盖好发酵。

2.锅里烧开水,将粉丝放入煮熟后捞出,控干水分,切碎。

3.锅里下一勺食用油烧热,倒入肉末翻炒至七八成熟,加入适量盐、生抽、蚝油、老抽和水煮开,倒入葱末翻炒均匀。再将炒好的肉末倒入粉丝中,搅拌均匀,粉丝肉馅就做好了。

4.面团发酵好后,取出揉匀排气,再分成均匀小面团擀薄,放在左手中装入粉丝肉馅。

5.左手托住,右手开始捏褶子,依次捏到最后封口。

6.蒸锅层刷一层油或者摆上一层油纸防止粘锅,将做好的包子放入蒸锅中,锅底加入一勺热水(气温低的时候用热水有利于发酵),盖好再发酵10-15分钟后,开中大火蒸15分钟即可。

三、【生煎葱花卷】

准备食材:面粉200克,温水100ml,酵母2克,葱花,食用油,盐。

做法(如下图所示):1.先将2克酵母溶于100ml温水中。因为现在天气较冷,先用温水溶解了酵母会更有利于发酵。

2.将酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成光滑面团,盖好放置在温暖的地方发酵。

3.面团发酵至2倍大后,取出面团揉匀排气,擀成大面皮,撒上适量盐擦匀,再撒入葱花。

4.将面皮两边折起,再切成均匀小段,然后将每一小段拉长扭成麻花状。

5.平底锅底倒入一勺油摊匀,放入葱花卷盖好再发酵10-15分钟,小火煎至底面焦黄,再倒入大半碗水烧开后转最小火煮6-7分钟即可。

四、【豆沙卷】

准备食材:面粉300克,温水150ml,酵母3克,甜味红豆沙100克。

做法(如下图所示):1.将3克酵母溶于温水中,再将酵母水倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖好发酵。

2.面团发酵至2倍大后,取出面团挤压排气揉匀,再擀成大面皮,放入红豆沙均匀摊开。

3.将面皮卷起成长条状,再切成均匀的小段。

4.拿起两个小段的面团叠在一起,拉长扭一下,将首尾压紧就可以了。

5.将做好的豆沙卷放入蒸屉(刷一层油或者摆上一层油纸防止粘底),盖好进行二次发酵。豆沙卷发酵至1.5倍大左右,大火蒸15分钟即可。

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